当日上午8时许，南京师范大学从属中学宿迁分校南校区食堂的后厨内一派热闹气象，清洗、切配、烹调……食堂工做人员杂乱无章地忙碌着。记者留意到，正在食堂内的大屏上，能够看到后厨收支口、切配间、备餐间、烹调间、餐具清洗消毒间等环节区域的画面。“借帮分布正在食堂各个区域的摄像头，能够及时查看学校食堂后厨环境。”南京师范大学从属中学宿迁分校南校区副校长说，“互联网+明厨亮灶”让食堂后厨环境置于的监视之下，让校园食物平安工做愈加通明。

　　据领会，宿迁市姑苏外国语尝试学校所用食材均通过宿迁市校园食堂“阳光曲采”平台采购，实施学校带领、中层教干、教师职工代表、家长代表和厨师“五员”验菜轨制，对食材采购、验收等环节进行监视。

　　“近期，我们结合市教育局对校园食堂开展监视查抄，沉点环绕食物平安从体义务落实、原料进货检验、食物存储办理等开展查抄，及时消弭食物平安风险现患。下一步，我们将持续加大校园食物平安监管力度，让泛博师生吃得平安、吃得安心。”宿迁市市场监视办理局相关担任人说。

　　“针对供货环节，部门食材供应商正在质量、数量、价钱、运输储存体例等方面存正在的问题，我们取供应商积极协商，要求改换食材。同时，我们会通过宿迁市校园食堂‘阳光曲采’平台及时反馈，并保留相关消息。”南京师范大学从属中学宿迁分校南校区食物平安办理员王培建说。

　　“学校每天会邀请3名家长代表到食堂参取验菜，而且我们学校会对家长代表进行轮换，尽可能让更多家长走堂，切身感触感染学生的用餐、饭菜质量。学校青少年炊事全面、平衡、有养分的准绳，科学合理制定每周食谱，设立了学校食堂消息公开专栏，并按期通过学校号、班级微信群向家长发布每周食谱，及时回应家长提出的问题，确保学生吃得饱、吃得好、吃得安心。目前，大部门炊长对我们学校食堂的各项工做暗示对劲，对于部门炊长提出的贵重，我们也会积极采纳，进一步提拔学校食堂办理程度。”宿迁市姑苏外国语尝试学校相关担任人陆尧暗示。

　　“孩子正在学校吃什么”“食材能否平安”“用餐能否卫生”等问题是家长遍及关怀的沉点。据领会，南京师范大学从属中学宿迁分校组建食材采购和监视小组，小组包罗学校带领、中层教干、教师职工代表、家长意愿者和厨师。该小组按照每周菜品清单，正在宿迁市校园食堂“阳光曲采”平台采办食材，消息录入、下单食材、商家对接……所有环节均正在食材采购和监视小组的监视下完成。

　　3月3日早上6时许，正在宿迁市姑苏外国语尝试学校食堂，该校食堂工做人员将新采购的果蔬、肉类等食材打开包拆，接管查抄。现场，学校带领、中层教干、教师职工代表、家长代表和厨师纷纷对食材进行查看，他们按照采购配送单对食材一一进行查抄，对食材的品种、数量、价钱、保质期、查验检测演讲等进行验收。现场次序井然，全程用高清摄像设备拍摄记实。

　　师生正在校就餐体量庞大、用餐群体、运营形式多样、义务从体多元、社会关心程度高，事关泛博师生的身体健康和生命平安，是食物平安工做的沉中之沉。为进一步保障校园食物平安，近年来，我市先后实施《宿迁市校园食堂食物平安办理法子》《宿迁市学校食堂办理负面清单40条》和全市教育系统“三长”陪餐轨制等，进一步压实学校从体义务、强化本能机能部分监管义务。

　　“这些食材颠末加工要进入我们孩子的嘴巴，验菜时，我们必定是最认实的。不新颖、质量差的食材，我们必然不会让它上加工台。”家长代表刘先生一边查看食材，一边告诉记者，比及食物加工好，他和其他家长代表还要担任品尝当天的菜品，并给出看法和，“这种做法让我们对劲又安心。”。

　　校园食物平安广受社会关心，更是每位家长心中的悬念。2024年2月1日，《宿迁市校园食堂食物平安办理法子》（以下简称《法子》）起头施行，为进一步保障校园食物平安奠基了根本。做为全省首部特地针对校园食堂食物平安的处所立法，《法子》施行曾经一年不足，3月3日，记者走访部门学校，感触感染若何建牢校园食物平安“防火墙”，让每一个孩子健壮成长。

　　记者从宿迁市市场监视办理局领会到，近年来，我市持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”扶植，通过对饭菜制做加工、烧毁物处置等环节全程，加强对学校食堂的精细化办理。同时，搭建宿迁市校园食堂“阳光曲采”平台，督促各学校食堂“即采即用”。

　　跟着下课铃声响起，学生们有序进入食堂，宫保鸡丁、清炒莴苣……工做人员将一道道菜品放入保温餐车内，供学生选择。同时，正在部门教室内，一些学生留正在教室就餐，他们坐正在座位上大快朵颐。“目前，我们学校有约3200论理学生，学校食堂可容纳约2400论理学生。为保障学生就餐，学校为部门学生供给‘送餐进班’办事。”王培建说。

　　厨房里的菜篮子、菜刀和砧板放置区域别离用分歧的颜色标注，避免交叉污染；所有食物颠末留样后才能出餐；食堂工做人员按照工做专间进行办理，严酷落实二次、清洗消毒、佩带口罩等相关要求……南京师范大学从属中学宿迁分校南校区采纳一系列无效的校园食物平安保障办法，让家长对孩子正在校就餐愈加安心。

　　目前，宿迁市姑苏外国语尝试学校正在校师生约3800人，均正在校用午餐和晚餐。该校建有面积3650平方米的食堂，可同时容纳2400人就餐，学校将全校师生分为两批次就餐，满脚现有师生的就餐需求。高尺度施行，全力营制优良的校园平安用餐。