环县滩羊肉质细嫩、色泽鲜红、肉味鲜美、 瘦而不柴、肥而不腻 ，风味清喷鼻奇特。
虽风沙的，正在漫天黄沙中种出了一份甜美。
甘南牦牛逐水草而居，珍贵中草药是它的日常饮食之一，这也使甘南牦牛肉比一般牦牛肉肉质愈加细嫩、味道愈加鲜美。
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